Le yaourt

Description du produit « Le yaourt »

La vogue des goûts d’ailleurs met le petit pot blanc et sa fluidité liante dans nos recettes d’aujourd’hui.

On découvre avec délectation les marinades épicées, les boissons soyeuses, les grillades veloutées. Le yaourt sait tout marier de sa blancheur voluptueuse. On ose des associations heureuses avec le poisson, les coquillages ou crustacés. Les nages en volutes blanches parfumées de safran, romarin, gingembre ou anis offrent de nouvelles séductions gourmandes. Les desserts aiment naturellement le yaourt. Il s’accommode d’une simple fine pluie de sucre, quelques rondeurs de fruits frais et d’un parfum délicat. Dans les gâteaux, il souffle la place au beurre pour un fin et délicieux moelleux.

Les 10 recettes

• Boulettes d’agneau au cumin, sauce a la menthe
• Filets de dorade marinées à la citronnelle
• Gratin d’aubergines grillées, sauce au yaourt
• Amuse-bouches d’asperges vertes aux cacahuètes
• Haddock parfumé au curry, purée de garden peas
• Mignon de porc caramélisé, yaourt au citron
• Salade fraiche de quinoa
• Cake à l’orange confite et aux fruits secs
• Mousse de yaourt parfumée, poudre de speculoos
• Gelée d’ananas et noix de coco

Caractéristiques de la collection

Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.