L'autre couscous

Description du produit « L'autre couscous »

– Fais-moi du couscous chéri, fais-moi du couscous ? – Oui, j’en veux, mais façon couchi-coucha, et de l’auvergnat, nuance !

Algériens, Tunisiens, Marocains, Berbères, Maliens, Ivoiriens, Égyptiens... se disputent son invention ? Laissez tomber les querelles de minarets. Avec mon scoop, plus question de pédaler dans la semoule : je vais mettre tout le monde d’accord. La seule, l’authentique, l’incontestable origine du plat préféré des Français, après les moules-frites, la blanquette ou le hareng pommes à l’huile est arverne !
 

Les 10 recettes

• Couscous c’est moi, un pain c’est tout !
• Ailerons de poulet farcis, couscous blacktruffle
• Koskos merguez nouvelle mode
• Moutabal d’avocat tropical
• Kuskus aux vapeurs d’orange, fruits du mendiant
• Couscous de perles à la manière du Gaudí viennois
• La Tour de Babel Oued, couscous de l’humanité
• Couscous de chou-fleur au caviar
• Petites pies de Pouldreuzic au couscous d’orge perlé
• Couscous blanche neige

Caractéristiques de la collection

Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.